Wat is typisch Zuid Afrikaanse eten?
Typisch Zuid Afrikaans is de braai (BBQ) al is het niet te vergelijken met de BBQ in Nederland. Braaien is een sociaal gebeuren, gaat in een relaxed tempo met vrienden en familie en kan altijd en overal. Het vuur maken is een heel ritueel op zich. Onder het genot van een drankje wordt er lekker gekuier (gezellig samen zijn) en vaak als de kolen goed zijn om het vlees te braaien, wordt er nog wat hout op het vuur gegooid om de gezelligheid te rekken.
Verrassend is de hoeveelheid en grootte van het vlees wat op de braai bereid wordt. Meestal braait men Boerewors ( gekruide worst opgerold in een spiraal), Steaks (grote biefstukken) en Chops (lamskoteletjes).
Een andere favoriet van Zuid Afrika is een Potjie (spreek uit als: pojkie). Dit is een zwarte gietijzeren pot met drie poten die bovenop op de kolen gezet wordt. Lagen van vlees, groenten en aardappelen worden in een bepaalde volgorde toegevoegd om een perfecte type stoofpot te maken. Het is een hele kunst om een goede potjie te kunnen maken.
Andere veel gegeten gerechten zijn curries die dankzij de Maleise en Indische invloeden hun intrede hebben gedaan in de Zuid Afrikaanse keuken. Curries komen in verschillende smaken bijvoorbeeld vis, lam, kip of garnaal.
Een typisch traditioneel gerecht van de zwarte bevolking is “Umngqusho” oftewel “Samp and Beans” (maiskorrels en bonen). Een ander traditioneel en veel gegeten gerecht is “Pap” ook van mais gemaakt. Zowel Pap als Samp and Beans worden samen met vlees en groente gegeten.
Op straat zal je mensen zien die groente en fruit verkopen aan automobilisten of vanaf de kant van de weg. Deze producten zijn van prima kwaliteit. Meestal zijn ze zelfs goedkoper dan in de winkels en door op straat te kopen, ondersteun je de lokale bevolking.
De Zuid Afrikaanse keuken is heel breed en zeker de moeite waard om je in te verdiepen door alles te proberen en te proeven.